TORTILLA DE PATATAS CHIPS

Si te han sobrado patatas fritas de paquete, de las que sólo tienen sabor a patata, de una fiesta, o de una tarde aburrida, no las tires. Puedes hacerte una tortilla rápida y sabrosa. Imitando a la tortilla española de patatas, pero más fácil aún.

Qué necesitas:

1. Medio paquete de patatas chips, 
2. Dos huevos, 
3. Un trocito de cebolla, 
4. un poco de leche, y media cucharadita de levadura, 
5. Dos cucharadas de aceite para dorar la cebolla, 
6. Una cucharada de aceite de oliva para cuajar la tortilla.

Cómo prepararlo:

1.  Bate los huevos con una pizca de sal. Muy poca, porque las patatas ya están saladas, Echa las patatas estrujadas con la mano, y deja cinco minutos que se ablanden, 
2. Mientras en la sartén dora ligeramente la cebolla troceada hasta que esté blandita o transparente, 
3. En un vasito, disuelve la levadura con un dedo de leche, 
4. Añádeselo a la mezcla y remueve, 
5. Prepara la sartén con el aceite, y cuando esté caliente, cuaja de la forma habitual.  

Para unas prisas, si tienes habitualmente patatas fritas de paquete, puedes preparar una tortilla española en poco tiempo.