Una comida tradicional, de toda la vida.
Qué necesitas para dos personas?
- 500 gramos de carne magro de cerdo en trocitos,
- Un trozo de pimiento rojo, (Unos 20 gramos),
- Un trozo de pimiento verde (si es pequeño, medio),
- 1/2 cebolla pequeña,
- Un diente de ajo,
- 350 gramos de tomate triturado,
- Un vasito de vino blanco, un vaso de agua,
- Media cucharadita de romero y media de tomillo. También puedes echarle orégano.
- Un poco de pimentón dulce, sal,
- diez cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
¿Cómo prepararlo?
5. Ya va oliendo a gloria. Cuando veas la verdura que ya está en su punto, añade el pimentón, y las
Corta la verdura en trocitos pequeños (cebolla, pimiento rojo y pimiento verde, el ajo). Reserva.- En una cacerola echa el aceite de oliva (dos o tres cucharadas) y los trozos de carne, con un poco de sal.
- Deja unos 15 minutos que se vayan dorando, a fuego medio.
- Una vez que la carne esté dorada por todas partes, echa la verdura troceada, y deja que se vayan mezclando con la carne, y se vayan friendo, a fuego medio, hasta que veas la verdura transparente.
5. Ya va oliendo a gloria. Cuando veas la verdura que ya está en su punto, añade el pimentón, y las
especies (tomillo y romero, y la hoja de laurel).
6. Riega con el vino blanco y deja que se vaya evaporando, otros 15 ó 20 minutos. Mientras se hace
puedes ir preparando el acompañamiento: pelar patatas, cocer arroz blanco.... o un primer plato
ligerito.
7. Ahora sí que huele bien!
8. Verás que el caldo se va evaporando. Cuando quede todavía un poco, echa el tomate, y a fuego
medio deja cocer unos 20 minutos, hasta que el tomate esté frito. Prueba de sal. ¡Listo para comer
y mojar sopas.
19 comentarios:
estas recetas sencillas y para mojar pan, son las mejores
que bueno! esa salsa por favor, pa mojar pan y no parar!
que delicia de receta!!tomo nota...
Verdaderamente me recuerda eso tiempos de estudiante, Que bueno ¡¡¡
Nos comíamos una barra de pan mojando la Salsa. Ja ja ja ¡¡¡
Un abrazo.
Que ganas me han entrado de comerlo, mañana sin falta lo hago.
Prepara me un plato con un buen trocito de pan que voy pallaaaaaaaaa
Hola!que buenas recetas, he descubierto esta página www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, promocionar tu blog y además se dan premios a quien más recetas tenga. Quizás te interese. Echale un ojo. Saludos
Hola, Mª Ángeles. Gracias por pasarte por mi blog y quedarte. Este tu blog está genial. Explicas de forma sencilla y fácil las recetas...concretamente ésta y la anterior das "una lección" a los estudiantes de cómo se preparan dos grandes platos.
Enhorabuena.
Un saludo.
Juan Carlos
Sabes que mi madre le llama tomates con magro? me han entrado unas ganas tremendas. Le tengo que decir a mi madre que me los haga, y de paso que me de la receta para hacerlos yo.
Un besito!
Mª Angeles que estás de exámenes ??? Estas estudiando mucho para prepararnos esas recetas que tu nos haces ???
Un abrazo.
Hola pasaba por aqui y aqui me quedo me gustan tus recetas son parecidas a las de casa asi que cuentame como una mas de amiga
beso
Hola cuando puedas te pasas por mi blog que he dejado algo para ti. un besito
Buenísima! Y con un arroz en blanco o unas verduras, un plato completo.
Riquisimo!!!! Yo éste refrito es el que pongo cuando lo hago con ternera, adoro (y lo sabes) estas ancestrales recetas de nuestra tierra.
Un abrazo.
Ahora mismo magro con tomate en proceso ;) ¡Gracias!
¿y el agua que hago con ella?? ^^
¿con el agua que hago?
Perdona, delicias. El agua sre lo pones seguidamente del vino blanco. Se me había olvidado!!!
jejeje..pense sera para beber si me entra sed ..^^...no pero sabes lo hice sin el agua y salio muy bueno
Gracias
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