SOPA DE ARROZ CON PIMIENTOS

Una sopa caliente para este invierno, barata y muy sencilla. Tardarás media hora escasa.

 ¿Qué necesitas para dos personas?

• Un puerro pequeño, la parte blanca,
• Medio pimiento verde, no demasiado grande,
• Un trozo de pimiento rojo,
• 30 gramos de jamón serrano,
• Tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
• Una cucharadita de las de café de sal,
• Un litro y medio de caldo (o agua con media pastilla de caldo concentrado),
• 80 gramos de arroz,
• Un poco de perejil picado.

¿Cómo prepararlo?:

1. Primero limpia y corta las verduras: el puerro en rodajas finas, la parte blanca;
2. El pimiento rojo y el verde, en trocitos pequeños,
3. y el jamón también en trocitos, o en tiras pequeñas (ya va a tu gusto). Puedes comprarlo en taquitos en cualquier establecimiento comercial.
4. En una cacerola, echa el aceite, y las verduras, y a fuego suave pocha para que se vayan ablandando sin dorarse.
5. Cuando la verdura ya esté pochada, incorpora el jamón y rehoga dos minutos, a fuego suave para que no se endurezca.
6. 
7. Echa el caldo si lo tienes preparado ( se puede hacer con una tajada de carne de pollo, media zanahoria, un trocito de puerro y alguna otra verdura), si no, agua y media pastilla de caldo concentrado.
8. Cuando el caldo esté hirviendo, echa el arroz y deja quince minutos a fuego lento.
9. Antes de finalizar, rectifica de sal y sirve bien caliente con el perejil picado.