SALCHICHAS CON VINO Y ESPECIAS

 Para un almuerzo, con patatas a lo pobre, fritas, arroz cocido, etc..

Para una cena, con puré de patatas, o unos champiñones salteados.
Lo mejor de esto es que puedes hacer más cantidad y dejar en el congelador en una fiambrera hermética, y tienes para otro día.

 

Qué necesitas para una persona?

• 1/4  kilo de salchichas frescas,
• 2 dientes de ajo,
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
• medio vasito de vino blanco,
• Dos ramas de perejil,
• media cucharadita de romero y media de tomillo,
• Azafrán molido (una pizca) o dos hebras de azafrán.

¿Cómo prepararlo?

1. En una sartén más o menos del tamaño que vayan a ocupar las salchichas que hagas, echa el aceite. (Dobla la cantidad si haces el doble de salchichas). Pínchalas con un tenedor para que no esploten.
2. Pon las salchichas y a fuego medio-suave, ve dando vueltas hasta que estén un poco doradas.
3. Echa los ajos picados y el perejil, y deja que se vayan haciendo un poco más, a la misma temperatura. Como unos diez minutos, removiendo.

 

4.- Cuando veas que están bastante doradas, y que no se están tostando, echa el vino, las hierbas y el   

      colorante.

5.- Deja hervir 7 minutos dándole la vuelta a las salchichas de vez en cuando para que se hagan bien por

      ambas partes  y no queden crudas por dentro.

6.- Si se quedan sin salsa, añade un poquito de agua.

7.- Saca y cuando estén frías, puedes congelarlas.